Till broccoli- och blomkålgratängen behöver du:
1 blomkålsstånd
1 broccolistånd
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
1-2 ägg (beroende på om du vill ha en lös gratängsås eller mer som en äggstanning)
1-2 tsk sambal oelek
ca 2,5 dl riven ost (jag blandade Parmesan- och Västerbottenost)
salt och svartpeppar
Börja med att dela blomkål och broccoli i små buketter. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 10 min. Under tiden blandas alla ingredienserna i en skål utom 1,5 dl ost. Slå av kokvattnet och låt broccoli- och blomkålsbuketterna ligga i kastrullen på den varma plattan en stund så att de vätskar av sig. Lägg över dem i en ugnsform, häll över gratängsåsen och strö över resten av den rivna osten. Gratinera i 225 grader i 15-20 minuter.