Ias vilda matblogg

Om bloggen

Varför starta en matblogg när marknaden redan är översvämmad av dem? Ja, mina vänner tyckte inte att det räckte med att jag delade med mig av mina recept på Facebook utan ville att jag skulle samla dem i en blogg där de skulle vara lätta att hitta. Med min matblogg vill jag inspirera dig som är lycklig att ha frysen full med vilt och fisk - och även dig som inte har det - att laga både traditionella rätter från Sapmi och Tornedalen och spännande internationell mat!

Broccoli- och blomkålsgratäng

LCHF Postad av Carina tis, februari 26, 2013 13:45:13

Till broccoli- och blomkålgratängen behöver du:

1 blomkålsstånd

1 broccolistånd

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

1-2 ägg (beroende på om du vill ha en lös gratängsås eller mer som en äggstanning)

1-2 tsk sambal oelek

ca 2,5 dl riven ost (jag blandade Parmesan- och Västerbottenost)

salt och svartpeppar

Börja med att dela blomkål och broccoli i små buketter. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 10 min. Under tiden blandas alla ingredienserna i en skål utom 1,5 dl ost. Slå av kokvattnet och låt broccoli- och blomkålsbuketterna ligga i kastrullen på den varma plattan en stund så att de vätskar av sig. Lägg över dem i en ugnsform, häll över gratängsåsen och strö över resten av den rivna osten. Gratinera i 225 grader i 15-20 minuter.

Kommentarer(0) https://matblogg.ias-vilda-norrlaendska.se/?p=88
Dela

Choose site to share content on

Facebook LinkedIn

Pinterest Twitter

Choose site to share content on
Facebook	LinkedIn
Pinterest	Twitter

Lämna ett svar Avbryt svar

Om mig

Det är jag som är Ia. Ias vilda matblogg heter den inte för att jag är särskilt wild and crazy, utan för att jag har förmånen att ha tillgång till näst intill obegränsade mängder vilt. Jag är uppvuxen i Jukkasjärvi, Lappland, långt innan Icehotel var påtänkt, med en jägare och fiskare till far och bor numera i Kiruna med en passionerad jägare och fiskare till man, son och hund. Jag älskar att laga mat, särskilt crossover cooking och slow-food. När man , som jag, har frysen full med älg, ren, tjäder, röding, laxöring, sik, harr etc - kan det i längden bli enformigt med traditionella rätter. Därför började jag experimentera med norrländska råvaror i franska, thailändska, italienska, indiska och japanska rätter. Det är ju så roligt att testa!

Kategorier

Nyligen publicerat

Logga in