2 dl crème fraiche   1 msk hackad färsk basilika (alt 1 tsk torkad)   1/2 msk hackad, färsk timjan (alt 1/2 tsk torkad)   2-3 tsk dijonsenap   flingsalt
några varv med svartpepparkvarnen

Hacka de färska kryddorna och blanda med crème fraiche och dijonsenap. Salta och peppra. Låt såsen gärna stå och dra 1 timme i kyl.

Om man vill servera den som en fastare kräm på gurpi så tillsätter man så mycket färskost exv Philadephia att den behåller sin fasthet när man lägger den ovanpå de stekta gurpiskivorna.