4 ägg

2 dl grädde

2 msk smält smör

1 dl kokosmjöl

2 tsk fiberhusk

2 krm salt

(1 tsk vaniljpulver)

(1 msk stevia strö)

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa äggen fluffiga i en annan bunke och tillsätt grädden och det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna i äggsmeten och låt stå 5-10 minuter.

Hetta upp ett plättlagg. Grädda plättarna i smör eller kokosolja. Servera med bär och vispad grädde.